簡喬倩生於香港，2017年畢業於澳洲皇家墨爾本理工大學與香港藝術學院藝術系。在精神分析研究的基礎上，其作品以自身經驗與人的精神狀態為主，窺探與回溯各種因果關係。
藝術家近年喜愛在散步途中觀察日常生活與人共存的各種植物，藍色是她近年的畫作主調，透過作品探索閾限的概念：關注各種與異化或被遺忘有關的狀況，探討「存在」與「距離」之間的關係，意圖呈現游離於夢境與現實之間的微妙感覺、模糊一天中不同時間的邊界。同時，其作品強調時間的錯位，讓觀者「懸浮在一個既不完全是白天也不完全是黑夜的空間之中」。
簡喬倩近年的個展包括「Good Afternoon, Good Evening, Good Night.」(安全口畫廊，2026)、「Liminal Interval」(安全口畫廊，2023) 、「of war, of love, of time」 (Peter Augustus Gallery, 美國，2022) 、「萬靈藥」 (安全口畫廊，2021) 及「啄眼的烏鴉」 (CL3 Architects Limited, 2018) 。參與聯展如「心象 / 外相：國際當代繪畫特展」(朱銘美術館，台灣，2025)、「+1」 (香港藝術中心包氏畫廊, 2021) 、「韌生」 (大館，2021) 、「愈‧夜舞」 (2020) 、「TAKE 1」 (季豐軒，2019) 。